 С началом дачного сезона обращаем Ваше внимание, что внесение неумеренных доз азотных удобрений с целью увеличения продуктивности сельскохозяйственных культур может привести к различным отрицательным последствиям и прежде всего к накоплению излишнего количества нитратов в продукции.
Максимальное накопление нитратов происходит в период наибольшей активности растений (в период интенсивного роста листьев, при созревании плодов, корнеплодов, кочанов), поэтому недозрелые овощи и овощи раннего созревания могут содержать нитратов больше, чем достигшие нормальной уборочной зрелости.
Токсичное действие нитратов на организм человека обусловлено тем, что под действием микрофлоры кишечника они восстанавливаются до нитритов:
1) Нитриты могут переходить в нитрозамины, обладающие канцерогенными свойствами;
2) Кроме того, нитриты взаимодействуют с оксигемоглобином эритроцитов, который транспортирует кислород
Избыток нитратов может влиять на качество сельскохозяйственной продукции:
1) Сокращать срок хранения
2) Уменьшать пищевую и биологическую ценность
3) Ухудшать кулинарные достоинства.
ИЛЦ ФГБУЗ ЦГиЭ № 31 ФМБА России проводится определение содержания нитратов в овощах, фруктах и зелени.
Стоимость проведения лабораторных исследований одной пробы (наименования) – 638,43 руб.
Объем пробы для испытаний – 1 кг.
Что нужно сделать, чтобы сдать продукцию на исследование в ИЛЦ ФГБУЗ ЦГиЭ № 31 ФМБА России по адресу: г.Новоуральск, ул.Герцена, 6А:
1) Заполнить заявку, обратившись кабинет 21 или кабинет 20 (секретарь)
2) Записаться на прием проб: кабинет 1 или по телефону: (34370) 5-02-29.
3) В назначенный день до 1200 доставить отобранную пробу продукции в кабинет 1.
4) Оплатить квитанцию.
Через 7-10 дней получить оформленный протокол (результат лабораторных исследований) | 
ФГБУЗ ЦГиЭ № 31 ФМБА России